La listeriosis es una infección poco frecuente causada por Listeria monocytogenes, un bacilo grampositivo aerobio que se encuentra en algunos alimentos semielaborados, como los quesos blandos y el paté.
La listeriosis rara vez se reconoce en adultos sanos, excepto cuando están embarazadas. Las mujeres embarazadas también pueden infectarse a partir de ovejas en época de parto.
Es poco frecuente. En 1990, hubo 24 casos confirmados en 700.000 nacimientos en Inglaterra y Gales.
NICE establece que:
- Las mujeres embarazadas deben recibir información sobre cómo reducir el riesgo de listeriosis:
- beber sólo leche pasteurizada o UHT
- no consumir quesos blandos madurados con moho, como el Camembert, el Brie y el queso de pasta azul (los quesos duros, como el Cheddar, el requesón y el queso fundido no presentan ningún riesgo)
- no comer paté (de ningún tipo, incluido el vegetal)
- no consumir platos precocinados crudos o poco cocinados
Resumen:
Reservorio:
- tracto gastrointestinal de humanos, aves, bovinos, ovinos y otros animales
- extendida en el medio ambiente: suelo, vegetación, agua, ensilaje/aguas residuales, heces de mamíferos/pescados/aves
- aparece en alimentos crudos, componentes de alimentos y alimentos listos para el consumo: más comúnmente en alimentos debido a la contaminación de lugares en entornos de producción de alimentos
Epidemiología:
- la listeriosis es una infección sistémica rara pero grave que incluye bacteriemia, meningitis y encefalitis, y en las mujeres embarazadas puede provocar abortos espontáneos y mortinatos
- afecta con mayor frecuencia a personas con un sistema inmunitario debilitado, como las embarazadas, los fetos y los recién nacidos, los ancianos y las personas inmunodeprimidas por una enfermedad preexistente o por el tratamiento de una enfermedad existente
- ocasionalmente, las personas sanas pueden infectarse
- La listeriosis tiene una elevada tasa de mortalidad (20-30%) y en el Reino Unido es la causa más común de muerte por una enfermedad transmitida por los alimentos. El número anual de casos de listeriosis confirmados por laboratorio fue de 180 de media entre 2005 y 2014.
Transmisión:
- La mayoría de los casos se transmiten por los alimentos. Los casos y brotes se han asociado a una variedad de alimentos, siendo los más comunes en Inglaterra y Gales los sándwiches precocinados, pero otros alimentos han incluido quesos blandos, carnes cocidas y procesadas (por ejemplo, paté y carne en rodajas), pescado ahumado, mantequilla, aceitunas y melón en EE.UU.
- la transmisión de madre a hijo es importante
- transmisión in utero,
- transmisión vertical durante el parto, o
- contagio de persona a persona poco después del parto
- el contacto directo con animales infectados puede causar ocasionalmente la infección
- las mujeres embarazadas, las personas inmunodeprimidas y las personas (
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