Les gangliosides sont des glycolipides du sous-type glycosphingolipide qui sont largement présents dans :
- les membranes neuronales
- le foie
- la rate
- les érythrocytes
Ils sont constitués d'un alcool aminé, la sphingosine, associé à un acide gras et à davantage de résidus glucidiques que les cérébrosides.
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