Aspartame et risque de cancer
Aspartame et risque de cancer chez les rongeurs :
- L'aspartame est l'un des édulcorants artificiels les plus utilisés au monde et entre dans la composition de plus de 5 000 produits alimentaires dans le monde. Il est particulièrement utilisé dans les boissons hypocaloriques consommées par les enfants et les femmes enceintes.
- l'Institut Ramazzini (IR) a rapporté en 2006 et 2007 que l'aspartame provoque une augmentation, liée à la dose, des tumeurs malignes dans plusieurs organes chez les rats et les souris (1)
- l'augmentation du risque de cancer a été observée même à des niveaux d'exposition faibles, proches de la dose journalière admissible (DJA). L'exposition prénatale a entraîné une augmentation des tumeurs malignes chez la progéniture des rongeurs à des doses plus faibles que chez les adultes
- Une étude a montré (1)
- que l'exposition prénatale à l'aspartame augmente l'incidence de la leucémie et du lymphome chez la progéniture des rongeurs.
Aspartame et risque de cancer chez l'homme
- Dans une vaste étude de cohorte, les édulcorants artificiels (en particulier l'aspartame et l'acésulfame-K), qui sont utilisés dans de nombreuses marques d'aliments et de boissons dans le monde entier, ont été associés à un risque accru de cancer, plus particulièrement de cancer du sein et de cancer lié à l'obésité (2).
- la cohorte NutriNet-Sante, basée sur Internet, a rapporté l'incidence du cancer chez plus de 102 000 adultes français qui ont rempli, à plusieurs reprises au cours de l'étude, des registres alimentaires de 24 heures comprenant les noms et les marques de tous les produits alimentaires commerciaux qu'ils consommaient.
- Les relevés alimentaires détaillés ont permis aux chercheurs d'estimer la consommation totale de tous les édulcorants artificiels combinés.
- Les chercheurs ont rapporté que les adultes qui consommaient de grandes quantités d'aspartame étaient légèrement plus susceptibles de développer un cancer en général (1,15 fois le risque), un cancer du sein (1,22 fois le risque) et des cancers liés à l'obésité (1,15 fois le risque) que ceux qui ne consommaient pas d'aspartame.
- en juin 2023, un groupe de travail composé de 25 scientifiques de 12 pays s'est réuni au Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) à Lyon, en France, pour finaliser son évaluation de la cancérogénicité de l'aspartame, du méthyleugénol et de l'isoeugénol (3)
- l'aspartame a été classé comme "peut-être cancérogène pour l'homme" (groupe 2B) sur la base de preuves "limitées" de cancer chez l'homme. Il existe également des preuves "limitées" de cancer chez les animaux de laboratoire et des preuves mécanistiques "limitées".
Référence :
- Landrigan PJ, Straif K. Aspartame and cancer - new evidence for causation. Environ Health. 2021 Apr 12;20(1):42. doi : 10.1186/s12940-021-00725-y. PMID : 33845854 ; PMCID : PMC8042911.
- Debras C et al. Artificial sweeteners and cancer risk : Results from the NutriNet-Sante population-based cohort study. PLoS Med. 2022 Mar 24;19(3):e1003950
- Riboli E et al. Carcinogenicity of aspartame, methyleugenol, and isoeugenol. Lancet Oncology 13 juillet 2023. https://doi.org/10.1016/S1470-2045(23)00341-8