Serum sind die Bestandteile des Blutes, die nach der Gerinnung und der Entfernung des Gerinnsels zurückbleiben. Es enthält also keine Zellen, Blutplättchen, Fibrinogen und Gerinnungsfaktoren. Es enthält Wasser, Elektrolyte, Proteine, Lipide und eine Reihe von Spurenstoffen.
Es ist ein Bestandteil des Plasmas.
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