Beispiele für ballaststoffreiche Lebensmittel

Diese Liste ist nicht sehr umfangreich, gibt aber einen ungefähren Anhaltspunkt für einige Lebensmittel mit hohem Anteil an nicht absorbierbaren Ballaststoffen:

• Frühstückscerealien aus Vollkorn und mit Kleie angereichert, z. B. Müsli, insbesondere ohne Zuckerzusatz, mit Kleie, Weizenschrot
• Vollkornbrot
• andere Vollkornprodukte, z. B. Nudeln
• andere Vollkornprodukte wie z. B. brauner Reis
• Hülsenfrüchte, z. B. Kidneybohnen, Kichererbsen, "gebackene Bohnen
• Kartoffeln, die idealerweise mit Schale gegessen werden
• Obst und Gemüse - diese sind im Vergleich zu Getreide und Hülsenfrüchten eine relativ schlechte Quelle für Ballaststoffe