Der Grundumsatz ist das Minimum des laufenden Energieverbrauchs zur Aufrechterhaltung bestimmter lebenswichtiger Körperfunktionen, z. B. Kreislauf, Gehirntätigkeit, Atmung und Verdauung.
Er wird in Form des Grundumsatzes oder des Ruheumsatzes ausgedrückt.
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