Diese liegen meist in Form von Anionen vor und sind für etwa 15 % der Pufferkapazität des Blutes verantwortlich. Sie sind am Transport von Schilddrüsen-, Nebennierenrinden- und Keimdrüsenhormonen beteiligt. Der osmotische Druck der Plasmaproteine spielt eine wichtige Rolle beim Flüssigkeitsaustausch in den Kapillaren (allerdings tragen die Plasmaproteine nur etwa 25 mm Hg zum osmotischen Druck bei - ein geringer Anteil).
Die Plasmaproteine haben unterschiedliche elektrische Ladungen, was eine elektrophoretische Trennung ermöglicht.
Die Plasmaproteinkonzentration wird im Hungerzustand aufrechterhalten.
Plasmaproteine sind hauptsächlich Anionen.
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