Pyruvatcarboxylase ist ein mitochondriales Enzym, das Pyruvat, Bikarbonationen und ATP in Oxalacetat, ADP und Phosphat umwandelt. Es wird in der Gluconeogenese als Zwischenschritt bei der Umwandlung von Pyruvat in Phosphoenolpyruvat verwendet. Außerdem kann es bei körperlicher Anstrengung Oxalacetat-Vorstufen für den Tricarbonsäurezyklus liefern.
Es wird durch eine erhöhte Konzentration von intrazellulärem ADP gehemmt.
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