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Irreversible Monoaminoxidase-Hemmer (MAOI) können schwere blutdrucksteigernde Reaktionen auslösen, wenn Lebensmittel verzehrt werden, die das Sympathomimetikum Tyramin enthalten. Dies liegt daran, dass Tyramin normalerweise im Körper durch Monoaminoxidase verstoffwechselt wird; dies ist jedoch nicht möglich, wenn ein Patient einen MAOI einnimmt.
Das klassische alkoholische Getränk, das mit dieser Reaktion in Verbindung gebracht wird, ist Rotwein. Viele andere Weine und Biere (einschließlich "alkoholfreier" Biere) können jedoch Tyramin enthalten.
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