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Fruktose-1-Phosphat-Aldolase ist ein Enzym, das Fruktose-1-Phosphat in Dihydroxyacetonphosphat und Glyceraldehyd umwandelt. Es wird verwendet, um Fruktose für die Glykolyse zu modifizieren.
Ein vererbter Mangel an diesem Enzym kann zu Fruktoseintoleranz führen.
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