Koffein, Theophyllin und Tannin wirken als Stimulanzien, indem sie die Xanthinoxidase hemmen, ein Enzym, das zyklisches AMP, den Botenstoff von Adrenalin und seinen Analoga, abbaut. Manche Menschen reagieren besonders empfindlich auf diese Stimulanzien, andere wiederum konsumieren erstaunlich große Mengen an Tee, Kaffee, Schokolade, Cola, Lagerbier oder Rotwein und erkennen den Zusammenhang mit ihren Symptomen nicht. Es lohnt sich daher, nach dem Konsum dieser Getränke zu fragen, wenn Patienten über Symptome klagen, die möglicherweise auf eine erhöhte Adrenalinwirkung zurückzuführen sind.
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