La pseudocolinesterasa describe una familia de enzimas producidas principalmente en el hígado pero que se encuentran ampliamente en:
Hidroliza ésteres como la procaína y el suxametonio. Puede presentarse como una serie de variantes, dependientes de cuatro alelos, con grados variables de función de la colinesterasa. La naturaleza de las variantes determina la sensibilidad al suxametonio; el extremo es la deficiencia de pseudocolinesterasa.
Las pseudocolinesterasas son inhibidas irreversiblemente por los compuestos organofosforados; la reducción de la actividad plasmática es un medio para controlar la exposición de los individuos a los organofosforados.
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