La enfermedad celíaca se asocia a diversas complicaciones neurológicas, siendo las dos más comunes la ataxia cerebelosa y la neuropatía periférica. Sin embargo, las pruebas sugieren que estas complicaciones neurológicas no son el resultado de deficiencias de vitaminas u oligoelementos, sino de los efectos neurotóxicos de la sensibilidad al gluten y, en particular, del papel fisiopatológico de los anticuerpos antigliadina.
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