Las necesidades de potasio pueden verse afectadas por el clima y la actividad física, el uso de diuréticos y la ingesta de otros electrolitos, especialmente el sodio.
- el potasio atenúa el efecto del cloruro de sodio sobre la presión arterial, mitigando la sensibilidad a la sal y reduciendo la excreción urinaria de calcio
- dada esta interrelación, las necesidades de potasio dependen en cierta medida del sodio de la dieta; sin embargo, la relación ideal entre la ingesta de sodio y la de potasio no está lo suficientemente establecida como para utilizarla a la hora de establecer las necesidades (1)
Valores orientativos para la ingesta adecuada de potasio (1):
- La Ingesta Adecuada (IA) para adultos se ha definido como (1):
- mujer = 72 mmol/día
- hombre = 100 mmol/día
- IA en el embarazo
- la acumulación de potasio durante el embarazo es pequeña, por lo que la IA se fija al mismo nivel que la de las mujeres adultas (72 mmol/día)
- IA en la lactancia
- la IA en la lactancia se fija en el nivel de las hembras adultas más un suplemento para el potasio secretado en la leche materna (82 mmol/día)
- 1 mmol de potasio = 39 mg de potasio
No obstante, estos valores variarán en función de los factores descritos anteriormente..
Según el NHS, los adultos (de 19 a 64 años) necesitan 3.500 mg de potasio al día, que pueden obtenerse de la dieta diaria (2).
Notas (1):
- el potasio es el principal catión del líquido intracelular y un componente casi constante de los tejidos corporales magros
- la bomba Na+/K+-ATPasa mantiene una concentración intracelular elevada de potasio. Los movimientos de potasio hacia el exterior de las células y de sodio hacia el interior modifican el potencial eléctrico durante la despolarización y la repolarización de las células nerviosas y musculares.
- Las verduras de hoja verde, las frutas de la vid como el tomate, el pepino, la berenjena y la calabaza, y las hortalizas de raíz son fuentes especialmente buenas de potasio. También es moderadamente abundante en judías y guisantes, frutas de árbol como manzanas, naranjas y plátanos, leches y yogures y carnes.
- En los alimentos no procesados, el potasio se encuentra principalmente en los generadores de bicarbonato, como el citrato. El potasio añadido durante el procesado se presenta generalmente como cloruro potásico. Aproximadamente el 85% del potasio se absorbe.
- la mayor parte del potasio ingerido (80-90%) se elimina por la orina, y el resto por las heces y el sudor
- el potasio filtrado en los glomérulos del riñón se reabsorbe en su mayor parte
- el potasio en la orina es el resultado de la secreción en el conducto colector cortical bajo el control de la hormona aldosterona. Los niveles plasmáticos elevados de potasio estimulan la liberación de aldosterona para aumentar la secreción de potasio.
Referencias: