La secreción basal de ácido por el estómago es baja, normalmente inferior a 5 mmol/h. En el síndrome de Zollinger-Ellison, la secreción ácida basal puede superar los 100 mmol/h.
La secreción ácida estimulada es normalmente
El pH del jugo estimulado en pacientes con aclorhidria sigue siendo alcalino.
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