El acrónimo FODMAP (que significa oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables) se desarrolló para describir estos hidratos de carbono de cadena corta y absorción deficiente.
los FODMAP se absorben mal en el intestino delgado y llegan al colon sin digerir
- provocan un aumento osmótico del contenido de agua en los intestinos y una mayor producción de gas debido a la fermentación bacteriana (1,2)
- se produce tanto en personas sanas como en pacientes con SII, donde se cree que causa síntomas debido a la hipersensibilidad visceral y a la alteración de la motilidad (2,3)
El tratamiento con la dieta baja en FODMAP comienza con un periodo de eliminación de 4-8 semanas, excluyendo o restringiendo los alimentos ricos en FODMAPs
- cuando se observa un alivio de los síntomas, se reintroducen uno a uno los alimentos ricos en FODMAP para identificar el tipo y la cantidad de FODMAP que se pueden tolerar.
Información para pacientes sobre la dieta FODMAP
Referencia:
- Barrett JS, Gearry RB, Muir JG, et al. Dietary poorly absorbed, short-chain carbohydrates increase delivery of water and fermentable substrates to the proximal colon. Aliment Pharmacol Ther. 2010;31:874-882
- Shepherd SJ, Lomer MCE, Gibson PR. Carbohidratos de cadena corta y trastornos gastrointestinales funcionales. Am J Gastroenterol. 2013;108:707-717.
- Barbara G, Cremon C, De Giorgio R, et al. Mecanismos subyacentes a la hipersensibilidad visceral en el síndrome del intestino irritable. Curr Gastroenterol Rep. 2011;13:308-315.