La glositis describe una lengua lisa y, a menudo, eritematosa, de ahí lo de "carnosa".
El aspecto se debe a la atrofia de las papilas, generalmente como consecuencia de una deficiencia nutricional a la que la lengua es sensible debido a la rápida renovación de las células mucosas.
En fases más avanzadas, puede haber ulceración poco profunda.
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