Asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el deterioro cognitivo

Asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el deterioro cognitivo

Según un estudio brasileño (n=10.775), tras un seguimiento medio de 8 años, los individuos con un consumo de alimentos ultraprocesados superior al primer cuartil mostraron una tasa de deterioro cognitivo global un 28% más rápida (p=0,003) y una tasa de deterioro de la función ejecutiva un 25% más rápida (p=0,01) que los del primer cuartil.

• los resultados sugieren que limitar el consumo de alimentos ultraprocesados podría asociarse a una reducción del deterioro cognitivo en adultos de mediana y avanzada edad

Referencia:

• Goncalves G et al. Asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el deterioro cognitivo. JAMA Neurol. Publicado en línea el 05 de diciembre de 2022. doi:10.1001/jamaneurol.2022.4397