La forma de la curva de disociación oxígeno-hemoglobina es un fenómeno resultante de la interacción de las moléculas de oxígeno unidas con las moléculas entrantes.
La hemoglobina está formada por cuatro subunidades y puede unir hasta cuatro moléculas de oxígeno.
La unión de la primera molécula es difícil. Sin embargo, esto facilita la unión de la segunda y la tercera moléculas, y sólo cuando hay que unir la cuarta molécula aumenta la dificultad, en parte como resultado del apiñamiento de la molécula de hemoglobina, en parte como tendencia natural del oxígeno a disociarse.
La curva de disociación del oxígeno demuestra que a medida que aumenta la presión parcial del oxígeno, más oxígeno se une a la hemoglobina
- sin embargo, la afinidad de la hemoglobina por el oxígeno puede desplazarse hacia la izquierda o la derecha en función de las condiciones ambientales
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