Los organismos infecciosos pueden causar diarrea de diversas maneras:
- daño de la mucosa causado por ataque directo
- producción de toxinas tras la ingestión
- producción de toxinas antes de la ingestión
La diarrea en sí puede ser
- secretoria, en la que una alteración del transporte de membrana provoca una disminución de la absorción de electrolitos y, por tanto, de agua
- disminución de la absorción, a su vez resultado de un daño de la mucosa, ósmosis o aumento de la motilidad intestinal
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