Cuidados en la preparación y el almacenamiento de la carne de vacuno
- inspección de la carne de vacuno para detectar formas larvarias enquistadas de la tenia de la carne de vacuno (cisticercos)
- medidas para destruir cualquier cisticerco
- refrigeración a -10 grados C durante 5 días
- cocción a 57 grados C durante varios minutos
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