La fructosa bifosfato aldolasa es una enzima utilizada en:
- la glucólisis para convertir la fructosa-1,6-bifosfato en gliceraldehído-3-fosfato y dihidroxiacetona fosfato
- gluconeogénesis para convertir gliceraldehído-3-fosfato y dihidroxiacetona fosfato en fructosa-1,6-bifosfato.
Por lo tanto, se producen 2 moléculas de triosa por cada sustrato de hexosa, y viceversa.
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