Necesidad diaria normal de potasio

Las necesidades de potasio pueden verse afectadas por el clima y la actividad física, el uso de diuréticos y la ingesta de otros electrolitos, especialmente el sodio

• el potasio atenúa el efecto del cloruro de sodio sobre la presión arterial, mitigando la sensibilidad a la sal y reduciendo la excreción urinaria de calcio
  • dada esta interrelación, las necesidades de potasio dependen en cierta medida del sodio de la dieta; sin embargo, la proporción ideal entre la ingesta de sodio y la de potasio no está lo suficientemente establecida como para utilizarla a la hora de fijar las necesidades (1)

Valores orientativos para la la ingesta adecuada (IA) de potasio (1):

• La IA para adultos se ha definido como (1):
  • mujeres = 72 mmol/día
  • hombres = 100 mmol/día
• Ingesta adecuada durante el embarazo
  • La ingesta de potasio durante el embarazo es escasa, por lo que la ingesta adecuada se establece en el mismo nivel que para las mujeres adultas (72 mmol/día)
• Ingesta adecuada (IA) durante la lactancia
  • Durante la lactancia, la ingesta adecuada (IA) se establece en el mismo nivel que para las mujeres adultas, más una cantidad adicional para compensar el potasio secretado en la leche materna (82 mmol/día)
• 1 mmol de potasio = 39 mg de potasio

No obstante, estos valores variarán en función de los factores descritos anteriormente.

Según el NHS, los adultos (de 19 a 64 años) necesitan 3500 mg de potasio al día, cantidad que puede obtenerse a través de la dieta diaria (2).

Notas (1):

• el potasio es el catión principal del líquido intracelular y un componente casi constante de los tejidos corporales magros
  • la bomba de Na+/K+-ATPasa mantiene una alta concentración intracelular de potasio. Los movimientos del potasio hacia el exterior de las células y del sodio hacia el interior de las mismas modifican el potencial eléctrico durante la despolarización y la repolarización de las células nerviosas y musculares
• Las verduras de hoja verde, las hortalizas de tallo como los tomates, los pepinos, las berenjenas y la calabaza, y los tubérculos son fuentes especialmente ricas en potasio. También se encuentra en cantidades moderadas en las legumbres y los guisantes, en frutas de árbol como las manzanas, las naranjas y los plátanos, en la leche y los yogures, y en las carnes
  • En los alimentos sin procesar, el potasio se encuentra principalmente en forma de generadores de bicarbonato, como el citrato. El potasio añadido durante el procesamiento suele presentarse como cloruro de potasio. Se absorbe aproximadamente el 85 % del potasio.
• La mayor parte del potasio ingerido (80-90 %) se excreta en la orina, y el resto se elimina a través de las heces y el sudor
  • El potasio filtrado en los glomérulos renales se reabsorbe en su mayor parte
    • El potasio presente en la orina es resultado de su secreción en el conducto colector cortical, bajo el control de la hormona aldosterona; los niveles plasmáticos elevados de potasio estimulan la liberación de aldosterona para aumentar la secreción de potasio

Referencias:

1. Consejo Nacional de Investigación Médica y Sanitaria de Australia (NHMRC) y Ministerio de Sanidad de Nueva Zelanda (MoH). Valores de referencia de nutrientes para Australia y Nueva Zelanda (consultado el 31/05/2024).
2. NHS del Reino Unido (2020). Vitaminas y minerales. Disponible en https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/others/ (consultado el 31/05/2024).