El estado vitamínico puede evaluarse de varias maneras:
- concentración plasmática de:
- vitamina
- metabolito de la vitamina
- concentración urinaria de:
- vitamina
- metabolito de la vitamina
- concentración celular de vitamina, por ejemplo, niveles de folato en eritrocitos
- actividad in vitro de un compuesto que requiere una vitamina para su actividad, por ejemplo, la trans-cetolasa para la tiamina.
En la práctica, en lugar de determinar la concentración o la actividad de una vitamina determinada, suele ser más fácil suministrar suplementos y determinar si hay una respuesta clínica.
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