La vitamina B12 está presente de forma natural en los alimentos de origen animal, como el pescado, la carne, las aves, los huevos y los productos lácteos (leche, huevos, queso), los extractos de levadura y los cereales de desayuno enriquecidos.
En la tabla siguiente se detallan diversos alimentos y sus niveles de vitamina B12 por ración:
| Microgramos | Porcentaje |
Hígado de ternera, cocido, frito, 3 onzas | 70.7 | 2,944 |
Almejas (sin concha), cocidas, 3 onzas | 17 | 708 |
Atún rojo, cocido, calor seco, 3 onzas | 9.3 | 385 |
Levadura nutricional, fortificada, de varias marcas (compruebe la etiqueta), aproximadamente ¼ taza | 8,3 a 24 | 346 a 1.000 |
Salmón, Atlántico, cocido, 3 onzas | 2.6 | 108 |
Carne picada, 85% carne magra/15% grasa, dorada en sartén, 3 onzas | 2.4 | 100 |
Leche, 2% de grasa láctea, 1 taza | 1.3 | 54 |
Yogur natural descremado, envase de 6 onzas | 1.0 | 43 |
Cereales de desayuno, enriquecidos con el 25% de la VD de vitamina B12, 1 ración | 0.6 | 25 |
Queso cheddar, 1½ onzas | 0.5 | 19 |
Huevo, entero, cocido, 1 grande | 0.5 | 19 |
Pechuga de pavo, asada, 3 onzas | 0.3 | 14 |
Tempeh, 1/2 taza | 0.1 | 3 |
Plátano, 1 mediano | 0.0 | 0 |
Pan integral, 1 rebanada | 0.0 | 0 |
Fresas crudas, partidas por la mitad, 1/2 taza | 0.0 | 0 |
Alubias, riñón, hervidas, 1/2 taza | 0.0 | 0 |
Espinacas, hervidas, escurridas, 1/2 taza | 0.0 | 0 |
Notas:
Referencias:
(1) Institutos Nacionales de Salud. Vitamin B12 dietary fact sheet (consultado el 13/05/2022)
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