Aspartamo y riesgo de cáncer
Aspartamo y riesgo de cáncer en roedores:
- El aspartamo es uno de los edulcorantes artificiales más utilizados en el mundo y es ingrediente de más de 5.000 productos alimenticios en todo el mundo. Se utiliza sobre todo en bebidas bajas en calorías que consumen niños y mujeres embarazadas.
- el Instituto Ramazzini (RI) informó en 2006 y 2007 de que el aspartamo provoca aumentos relacionados con la dosis de tumores malignos en múltiples órganos de ratas y ratones (1)
- se observó un aumento del riesgo de cáncer incluso a niveles de exposición bajos cercanos a la Ingesta Diaria Admisible (IDA). Las exposiciones prenatales provocaron un aumento de tumores malignos en las crías de roedores a dosis más bajas que en los adultos
- un estudio descubrió (1)
- que la exposición prenatal al aspartamo aumenta la incidencia de leucemia y linfoma en las crías de roedores.
Aspartamo y riesgo de cáncer en humanos
- en un amplio estudio de cohortes, los edulcorantes artificiales (sobre todo el aspartamo y el acesulfamo-K), que se utilizan en muchas marcas de alimentos y bebidas de todo el mundo, se asociaron a un mayor riesgo de cáncer, más concretamente de cáncer de mama y de cánceres relacionados con la obesidad (2)
- la cohorte NutriNet-Sante, basada en la web, informó de la incidencia de cáncer en más de 102.000 adultos franceses que completaron, en múltiples ocasiones durante el estudio, registros dietéticos de 24 horas que incluían los nombres y marcas de todos los productos alimenticios comerciales que consumían
- los registros dietéticos detallados permitieron a los investigadores calcular la ingesta total de todos los edulcorantes artificiales combinados
- informaron de que los adultos que consumían mayores cantidades de aspartamo eran ligeramente más propensos a desarrollar cáncer en general (1,15 veces más riesgo), cáncer de mama (1,22 veces más riesgo) y cánceres relacionados con la obesidad (1,15 veces más riesgo) que los que no consumían aspartamo.
- en junio de 2023, un Grupo de Trabajo de 25 científicos de 12 países se reunió en el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) en Lyon, Francia, para finalizar su evaluación de la carcinogenicidad del aspartamo, el metileugenol y el isoeugenol (3)
- el aspartamo se clasificó como "posiblemente carcinógeno para los seres humanos" (Grupo 2B) basándose en pruebas "limitadas" de cáncer en humanos. También había pruebas "limitadas" de cáncer en animales de experimentación y pruebas mecanísticas "limitadas".
Referencia:
- Landrigan PJ, Straif K. Aspartame and cancer - new evidence for causation. Environ Health. 2021 Apr 12;20(1):42. doi: 10.1186/s12940-021-00725-y. PMID: 33845854; PMCID: PMC8042911.
- Debras C et al. Edulcorantes artificiales y riesgo de cáncer: Results from the NutriNet-Sante population-based cohort study. PLoS Med. 2022 Mar 24;19(3):e1003950
- Riboli E et al. Carcinogenicity of aspartame, methyleugenol, and isoeugenol. Lancet Oncology 13 de julio de 2023. https://doi.org/10.1016/S1470-2045(23)00341-8