Factores cárnicos y lácteos bovinos (FMMB) y cáncer

Factores cárnicos y lácteos de origen bovino (FMMB) y cáncer

• estudios epidemiológicos han señalado una relación entre los cánceres de colon, mama y próstata y los hábitos nutricionales, especialmente en lo que se refiere al consumo de carne roja (1)
  • los países que consumen principalmente carne roja de ganado lechero de origen euroasiático revelaron una elevada incidencia de cáncer de mama y de colon
  • una excepción es Mongolia
    • los habitantes de este país consumen tradicionalmente grandes cantidades de carne roja (de origen yak o de ganado vacuno amarillo chino), pero la incidencia de cáncer de colon y de mama es muy baja
      • los estudios muestran diferencias en el riesgo de cáncer en relación con el consumo de carne roja procedente de distintas especies de ganado, por ejemplo, ganado lechero euroasiático frente a las razas cebú y yak
  • ya se ha observado una correlación entre un consumo elevado de leche (en adultos) y un mayor riesgo de cáncer de mama, pulmón y próstata (2)
    
    
• BMMFs
  • son moléculas de ADN de tipo plasmídico aisladas de la leche y el suero bovinos, así como del peritumor de pacientes con cáncer colorrectal (CCR) (2)
  • se han propuesto como agentes infecciosos zoonóticos e impulsores de la carcinogénesis indirecta del CCR, al inducir la inflamación crónica de los tejidos, la formación de radicales y el aumento de los niveles de daño en el ADN (2)
  • La expresión de Rep (proteína de replicación) de BMMF se asocia a un mayor número de macrófagos de tipo M2.
  • Nikitina et al demostraron:
    • La expresión de Rep (proteína de replicación) de BMMF se localizaba principalmente en macrófagos intersticiales de tipo M2 de la mucosa adyacente al tumor de pacientes con CCR, mientras que se observó una expresión de Rep significativamente menor en el tumor y en los controles sanos, lo que subraya la asociación de BMMF con el CCR.
    • la relación entre la elevada expresión de Rep en la mucosa adyacente al tumor y el aumento de la mortalidad específica por CCR sugiere una contribución del BMMF al pronóstico de los pacientes, incluso después de la resección del tumor

Referencia:

• de Villiers EM, Zur Hausen H. Bovine Meat and Milk Factors (BMMFs): Their Proposed Role in Common Human Cancers and Type 2 Diabetes Mellitus. Cancers (Basilea). 2021 Oct 28;13(21):5407. doi: 10.3390/cancers13215407.
• Nikitina E, Burk-Korner A, Wiesenfarth M, Alwers E, Heide D, Tessmer C, Ernst C, Krunic D, Schrotz-King P, Chang-Claude J, von Winterfeld M, Herpel E, Brobeil A, Brenner H, Heikenwalder M, Hoffmeister M, Kopp-Schneider A, Bund T. Bovine meat and milk factor protein expression in tumor-free mucosa of colorectal cancer patients coincides with macrophages and might interfere with patient survival. Mol Oncol. 2023 Feb 22. doi: 10.1002/1878-0261.13390.