Celiaquía y avena

• una revisión sobre el uso de la avena en la enfermedad celíaca concluyó que, "...siempre que se disponga de productos de avena seguros, la mayoría de los pacientes con enfermedad celíaca y dermatitis herpetiforme prefieren consumir avena; se tolera bien y los pacientes creen que este incremento diversifica la dieta "(1)
• casi todos los celíacos toleran la avena, aunque se han descrito casos de intolerancia a este alimento (2)
  • en un estudio sueco participaron 116 niños en el momento del diagnóstico, que fueron asignados aleatoriamente a una dieta estándar sin gluten con o sin avena en un diseño doble ciego. En el estudio no se encontraron signos de toxicidad, aunque 7 niños del grupo de control y 16 del grupo de la avena fueron retirados del estudio (3)
  • no obstante, se han publicado datos que sugieren que es posible que al menos un pequeño subgrupo de pacientes adultos con enfermedad celíaca sea intolerante a la avena (4)
  • hay que tener en cuenta que muchos de los productos comerciales de avena disponibles en el mercado están contaminados con trigo, centeno o cebada, por lo que no son adecuados para los pacientes celíacos (2).

Referencia:

1. J Am Diet Assoc. 2004 Jul;104(7):1148-50
2. Best Pract Res Clin Gastroenterol. 2005 Jun;19(3):359-7
3. Gut 2004;53: 649-654.
4. Gut 2003;52:1649-1652.