La gluconeogénesis es la síntesis de glucosa a partir de precursores que no son carbohidratos, por ejemplo
La gluconeogénesis se produce predominantemente en el hígado; también puede producirse en la corteza renal. Esta vía contiene muchas enzimas activas en la glucólisis. Sin embargo, la gluconeogénesis no es simplemente una inversión de la glucólisis, ya que las enzimas piruvato quinasa, 6-fosfofructoquinasa y hexoquinasa tienen su equilibrio a favor de la reacción hacia delante. Es necesario reclutar nuevas enzimas para la causa.
La gluconeogénesis desempeña un papel clave en el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre durante ciertas situaciones de estrés, como la inanición prolongada. Tras 12-24 horas de ayuno, las reservas de glucógeno se agotan y el organismo recurre a la gluconeogénesis para suministrar glucosa a los tejidos que dependen obligatoriamente de ella, como el cerebro.
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