Leche de cabra

Tanto la Academia Americana de Pediatría (AAP) como el Instituto de Medicina (IOM) recomiendan retrasar la introducción de la leche de vaca hasta después del año de edad debido a su bajo contenido en hierro absorbible (1).

• la introducción temprana de la leche de vaca es un fuerte determinante negativo del estado del hierro
• la leche de vaca no modificada no satisface las necesidades nutricionales de los lactantes, aunque es aceptable añadir pequeños volúmenes de leche de vaca a los alimentos complementarios (2)
• la alergia a las proteínas de la leche de vaca tiene una prevalencia que oscila entre el 2 y el 7%, y la edad de recuperación suele situarse en torno a los 2-3 años (2)

Existen pruebas en estudios (1) de que existe una asociación entre la introducción de la leche de vaca antes del año de edad y una mayor tasa de retraso en los hitos del desarrollo después del año de edad.

Leche de cabra (2):

• la leche de cabra no modificada no es adecuada para los lactantes debido a su alto contenido en proteínas y minerales y a su bajo contenido en folatos
• la leche de cabra no tiene ninguna ventaja nutricional clara sobre la leche de vaca y no es menos alergénica

Referencia:

• Bennett WE Jr et al. La introducción temprana de la leche de vaca se asocia con el fracaso en los hitos personales y sociales después de 1 año de edad
• Turck D. Leche de vaca y leche de cabra. Turck D.World Rev Nutr Diet. 2013;108:56-62.