La cafeína, la teofilina y el tanino actúan como estimulantes inhibiendo la xantina oxidasa, una enzima que elimina el AMP cíclico, el mediador de la adrenalina y sus análogos. Algunas personas son especialmente sensibles a estos estimulantes y otras consumen sorprendentemente grandes cantidades de té, café, chocolate, refrescos de cola, cerveza o vino tinto y, sin embargo, no reconocen la relación con sus síntomas. Por lo tanto, merece la pena preguntar sobre el consumo de estas bebidas cuando los pacientes se quejan de síntomas posiblemente debidos a un aumento de los efectos de la adrenalina.
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