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Le terme "saut" décrit le processus par lequel la ligne de démarcation entre le tissu mort et le tissu vivant se développe lentement ou pas du tout. La gangrène apparaît soudainement sous la forme de zones de "saut" situées plus haut dans le membre par rapport au site initial. Des taches noires sont visibles sur le côté du pied, le talon, le dos du pied, devant la cheville ou dans le mollet. Ce processus est fréquent dans les gangrènes dues à l'athérosclérose ou à l'embolie.
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