Le cycle de l'acide tricarboxylique est une série de réactions cycliques par lesquelles les résidus d'acétate sont oxydés pour produire de l'énergie et du dioxyde de carbone. Toutes les réactions ont lieu dans les mitochondries.
Le cycle fonctionne comme :
- une voie finale commune au métabolisme des graisses, des glucides et des protéines
- la source d'un certain nombre d'intermédiaires de la chaîne carbonée, par exemple :
- le succinyl-CoA peut produire des porphyrines
- l'oxaloglutarate et l'oxaloacétate peuvent produire des acides aminés
- la principale source de production d'énergie dans une cellule respirant en aérobiose
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