Les sténoses gastro-œsophagiennes résultent d'une lésion chronique de l'œsophage par l'acide gastrique ou, plus rarement, par la bile. Ils sont présents chez environ 15 % des patients souffrant d'œsophagite par reflux. Elles ont tendance à se produire à la jonction pavimento-cylindrique dans la partie distale de l'œsophage et la majorité d'entre elles mesurent moins de 2 cm de long.
Sur le plan histologique, la sténose présente une fibrose sous-muqueuse, une destruction de la musculeuse et des modifications inflammatoires péri-œsophagiennes plus ou moins importantes.
La dysphagie chronique est une présentation classique.
Il est important de différencier cette affection d'un carcinome, ce qui est fait par une déglutition barytée, suivie d'une endoscopie.
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