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La dégradation des protéines est dépendante de l'énergie et se produit dans deux conditions :
À l'intérieur des cellules, la dégradation des protéines peut se produire
Les acides aminés ainsi produits sont alors disponibles pour les voies normales du métabolisme des acides aminés.
Le contrôle général de la dégradation des protéines est peu connu, mais la régulation du muscle squelettique est mieux caractérisée :
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