Unités d'alcool de la bière
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Il s'agit de mesures liées à la teneur en alcool de différentes boissons. Une unité d'alcool correspond à 10 ml d'éthanol pur, soit environ 8 g d'alcool (équivalent à 10 ml d'éthanol pur) (1).
Calcul des unités d'alcool :
- L'alcool par volume ou ABV est utilisé pour mesurer la quantité d'alcool pur en pourcentage du volume total de liquide d'une boisson.
- nombre d'unités dans une boisson = volume total de la boisson (en milllitres) x ABV (%)/ 1000
- Un calculateur d'unités permettant de déterminer le nombre d'unités contenues dans une seule boisson ou dans un certain nombre de boissons est disponible à l'adresse suivante http://www.nhs.uk/Tools/Pages/Alcohol-unit-calculator.aspx
- le nombre d'unités varie en fonction des différentes préparations de bière/lager. Quelques informations supplémentaires concernant les unités d'alcool pour différentes boissons sont présentées ci-dessous (2) :
- une pinte de bière blonde ordinaire (Carling Black Label, Fosters) - 2 unités
- une pinte de bière blonde forte (Stella Artois, Kronenbourg 1664) - 3 unités
- une pinte d'amer ordinaire (John Smith's, Boddingtons) - 2 unités
- une pinte de best bitter (Fuller's ESB, Young's Special) - 3 unités
- cidre
- Une pinte de cidre ordinaire (Woodpecker) - 2 unités
- une pinte de cidre fort (Dry Blackthorn, Strongbow) - 3 unités
- un petit verre de vin (125 ml) à 9 % correspond à une unité - toutefois, un verre de vin rouge ou blanc de 175 ml correspond à environ 2 unités
- un alcopop (par exemple Smirnoff Ice, Bacardi Breezer, WKD, Reef) - environ 1,5 unité
- un petit sherry - 1 unité
- une mesure de spiritueux 1 unité
- une bouteille de vodka 32 unités
- aujourd'hui, les étiquettes de nombreuses boissons en bouteille indiquent le nombre d'unités d'alcool contenues dans la bouteille.
Souligner la relation entre le % VAB et le volume d'alcool consommé (3) :
Référence :
- (1) Day E, Copello A, Hull M. Assessment and management of alcohol use disorders. BMJ. 2015;350:h715
- (2) Ministère de la santé (mai 2007). Alcohol and health (Alcool et santé)
- (3) Western Sussex Hospitals NHS Foundation Trust. Food Fact - Diabetes and Alcohol (consulté le 16/10/19)
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