L'érythropoïèse est le processus de production des érythrocytes (globules rouges). Tous les érythrocytes sont issus de la division et de la différenciation d'un précurseur de cellule souche commun.
Le site de l'érythropoïèse varie en fonction du stade de développement :
Si l'adulte est soumis à un stress chronique, les sites d'érythropoïèse peuvent s'étendre au foie et à la rate.
Un certain nombre de facteurs contrôlent l'érythropoïèse. L'érythropoïétine est l'hormone clé.
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