La trichinose, également connue sous le nom de trichinellose, est une infection helminthique causée par des nématodes du genre TrichinellaLa trichinose est une infection helminthique causée par des nématodes du genre Trichinella, contractée par l'ingestion de viande infectée insuffisamment cuite, et constitue l'infection parasitaire la plus fréquente des muscles.
Le réservoir le plus important est le porc domestique, bien qu'une variété d'autres animaux, y compris les chevaux et les carnivores sauvages, puissent être la source de l'infection.
Il s'agit d'une maladie biphasique caractérisée par une phase gastro-intestinale (entérique) suivie d'une phase systémique (parentérale).
La phase intestinale survient quelques jours après l'ingestion du parasite et se manifeste par des symptômes gastro-intestinaux, tels que des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et des diarrhées.
Après la première semaine, les larves libérées des kystes deviennent des vers adultes et s'accouplent. Les parasites femelles libèrent alors des larves nouveau-nées qui se disséminent, conduisant à la phase systémique. Cette phase se manifeste par de la fièvre, une myosite éosinophile, des myalgies et un œdème péri-orbitaire. Il peut également y avoir une éruption cutanée et des hémorragies dues à des échardes
Une numération sanguine peut révéler une éosinophilie et une biopsie musculaire met en évidence des parasites à différents stades de développement.
La gravité de la maladie peut aller d'une infection asymptomatique à une maladie mortelle, mais une guérison complète dans les 6 semaines à 6 mois est l'évolution la plus courante.
Le traitement repose sur l'albendazole ou le mébendazole et, parfois, sur la prednisolone.
Référence
- Centers for Disease Control and Prevention (Centres de contrôle et de prévention des maladies). Trichinellose (trichinosis) : aperçu clinique de la trichinellose. Mai 2024 [publication internet].
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