Les essais démontrent que la réduction de la consommation de sodium alimentaire ou la supplémentation en potassium abaissent la tension artérielle :
- Les substituts de sel à teneur réduite en sodium et enrichis en potassium, dans lesquels une partie du chlorure de sodium (NaCl) du sel ordinaire est remplacée par du chlorure de potassium (KCl), combinent ces effets hypotenseurs (1).
Une analyse de 21 essais (n=31 949) a montré que l'utilisation de substituts de sel (par exemple des substituts enrichis en potassium) réduisait la pression artérielle systolique et diastolique de 4,61 et 1,61 mmHg respectivement, et réduisait la mortalité globale (RR 0,89, 95%CI 0,85-0,94) et la mortalité CV (0,87, 0,81-0,94) (1).
- des études systématiques antérieures sur les substituts du sel ont fait état d'effets bénéfiques évidents sur la pression artérielle, mais les effets sur les résultats cliniques et le risque de décès prématuré ont été mal définis en raison de la rareté des données.
- Les auteurs de l'étude ont conclu que
- les effets bénéfiques des substituts du sel sur la pression artérielle sont cohérents d'une région à l'autre et d'une population à l'autre. Les effets protecteurs de la pression artérielle sur les résultats cliniques sont susceptibles d'être généralisés dans les sous-groupes de population et dans les pays du monde entier.
Référence :
- Yin X et al. Availability, formulation, labeling, and price of low-sodium salt worldwide : environmental scan. JMIR Public Health Surveill 2021;7:e27423.doi:10.2196/27423pmid:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33985938
- Yin X, Rodgers A, Perkovic A, et al. Effects of salt substitutes on clinical outcomes : a systematic review and meta-analysis.Heart Published Online First : 09 August 2022. doi : 10.1136/heartjnl-2022-321332