L'ail et le risque cardiovasculaire

• Les effets sur le risque cardiovasculaire sont contradictoires :
  • une petite étude (1) a examiné les effets d'une supplémentation en extraits d'ail sur le profil lipidique sanguin et le statut oxydant/antioxydant chez des volontaires présentant un taux de cholestérol sanguin élevé.
    • Au total, 23 volontaires présentant un taux de cholestérol sanguin élevé (>5,98 mmol/L) ont participé à l'étude.
      • parmi eux, 13 patients ont été évalués en tant que groupe hypertendu et les autres en tant que groupe normotendu
        • avant (premier échantillon) et après (deuxième échantillon) la consommation d'extrait d'ail pendant 4 mois, des analyses sanguines de routine ont été effectuées, y compris les paramètres lipidiques et les tests des fonctions hépatiques et rénales
        • les taux sériques de cholestérol total, de lipoprotéines de basse densité (LDL) et de lipoprotéines de très basse densité (VLDL), et de triglycérides ont été significativement réduits, mais le taux de cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) a augmenté après la consommation de l'extrait d'ail
          • le rapport cholestérol total/cholestérol HDL a également diminué de manière significative après l'utilisation de l'extrait
          • les valeurs de pression artérielle systolique et diastolique ont également été significativement réduites après la supplémentation en extrait dans le groupe hypertendu, mais aucun changement similaire n'a été observé dans le groupe normotendu
  • Cependant, une étude plus vaste portant sur les effets de différentes préparations d'ail sur le LDL a révélé (2)
    • qu'aucune des formes d'ail utilisées dans cette étude, y compris l'ail cru, administrée à la dose approximative d'une gousse de 4 g par jour, 6 j/sem pendant 6 mois, n'a eu d'effets statistiquement ou cliniquement significatifs sur le LDL-C ou sur d'autres concentrations de lipides plasmatiques chez des adultes présentant une hypercholestérolémie modérée.
• chez les patients atteints de diabète de type 2 (3)
  • l'action métabolique des comprimés de poudre d'ail a été étudiée dans le cadre d'une étude de 4 semaines en double aveugle contre placebo chez 60 patients diabétiques de type 2
    • l'étude a révélé que l'utilisation de comprimés de poudre d'ail permettait un meilleur contrôle métabolique grâce à la réduction de la glycémie à jeun, de la fructosamine sérique et des taux de triglycérides sériques - à noter toutefois que les taux de triglycérides chez les patients diabétiques s'améliorent généralement avec l'amélioration du contrôle de la glycémie.

Référence :

• (1) Durak I et al. Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol. J Nutr Biochem. 2004 Jun;15(6):373-7.
• (2) Gardner CD et al. Effect of raw garlic vs commercial garlic supplements on plasma lipid concentrations in adults with moderate hypercholesterolemia : a randomized clinical trial. Arch Intern Med. 2007 Feb 26;167(4):346-53.
• (3) Sobenin IA et al. Metabolic effects of time-released garlic powder tablets in type 2 diabetes mellitus : the results of double-blinded placebo-controlled study. Acta Diabetol. 2007 Sep 6