L'acide arachidonique est stocké dans les membranes des cellules de l'organisme sous forme d'ester dans la phosphatidylcholine et le phosphatidylinositol. Pour former des médiateurs secondaires, il doit d'abord être libéré par l'action de deux voies enzymatiques :
- la phospholipase A2
- ou la phospholipase C puis la diacylglycérol lipase.
La voie des phospholipases a également un rôle dans la production du précurseur du facteur d'activation plaquettaire.
La production d'acide arachidonique peut être stimulée par
- des stimuli physiques, par exemple des lésions cellulaires
- des stimuli mécaniques
- un agent donné dans des cellules particulières :
- C5a dans les neutrophiles
- thrombine dans les plaquettes
- complexe antigène-anticorps sur les mastocytes
Les glucocorticoïdes exercent leur action anti-inflammatoire principalement en produisant une substance qui inhibe la phospholipase A2.
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