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L'énergie

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Équipe de rédaction

Les besoins énergétiques après une brûlure importante peuvent être deux fois supérieurs à la normale. Il existe un grand nombre de formules pour calculer les besoins énergétiques :

  • Curreri :
    • besoins quotidiens de l'adulte 25 calories par kilogramme plus 40 calories par pourcentage de brûlure
    • enfants : 60 calories par kilogramme par jour, plus 35 calories par pourcentage de brûlure.
    • peut surestimer les besoins des personnes âgées
  • Schofield :
    • basé sur un nomogramme du poids, du stress et de l'activité
    • recommande que l'énergie soit fournie selon la composition suivante :
      • 50 % d'hydrates de carbone
      • 30 % de lipides
      • 20 % de protéines

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