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Les nerfs peuvent être divisés en nerfs sensoriels, sensoriels et autonomes.
Les nerfs olfactifs, au nombre d'une vingtaine, sont les vecteurs des sens particuliers. Des fibres partent des récepteurs de l'épithélium olfactif de la partie supérieure de la cloison nasale et de la paroi médiane du cornet supérieur, passent par la plaque cribriforme de l'os ethmoïde et aboutissent au bulbe olfactif. Des neurones de second ordre partent du bulbe dans le tractus olfactif et aboutissent aux centres corticaux des gyri denté et semi-lunaire.
L'innervation sensorielle est assurée par les branches ophtalmique et maxillaire du nerf trijumeau.
L'innervation autonome assure le contrôle sécrétomoteur et vasomoteur.
Les fibres sympathiques provoquent une vasoconstriction et réduisent la sécrétion. Elles prennent naissance dans les cinq premiers segments de la moelle épinière thoracique et font synapse dans le ganglion cervical supérieur. Les fibres post-ganglionnaires atteignent les sites cibles en circulant dans les vaisseaux sanguins.
Les fibres parasympathiques provoquent une vasodilatation et augmentent la sécrétion. Elles prennent naissance dans le noyau lacrymal et quittent le tronc cérébral dans le nerf intermédiaire, qui fait partie du nerf facial. Elles se relaient dans le ganglion ptérygopalatin et pénètrent dans la cavité nasale.
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