Syndrome de Frey

La transpiration gustative (syndrome auriculotemporal) décrit à la fois une réaction physiologique aux aliments chauds et épicés - la transpiration faciale - et un état pathologique, le syndrome de Frey, qui est une complication tardive de la chirurgie de la parotide chez environ 25 % des patients.

• En 1923, Frey a signalé ce syndrome comme une complication de l'infection de la glande parotide. Par conséquent, la transpiration gustative liée à la chirurgie de la parotide ou à une blessure est connue sous le nom de syndrome de Frey.Au cours de la chirurgie de la parotide, les fibres sécrétomotrices parasympathiques peuvent être divisées. Les fibres inervaient à l'origine la glande parotide. Cependant, les fibres se régénèrent dans la peau où elles prennent le contrôle de l'activité de la glande sudoripare. Cette innervation inappropriée entraîne une transpiration faciale en réponse à des stimuli salivaires - dans ce cas, la transpiration se produit généralement sur un seul site de la tête.
• La transpiration gustative est également une complication rare du diabète sucré. Dans ce cas, la transpiration peut se produire des deux côtés de la tête, avec une sévérité légère ou importante. On pense qu'elle est due à la régénération axonale au sein du système nerveux autonome (1).
• L'injection de toxine botulique A est un traitement sûr et efficace avec des effets durables pour les patients souffrant de transpiration gustative étendue (2).

Référence :

1. Diabet Med. 1996 Dec ; 13(12) : 1033-7.
2. Head Neck. 2003 Aug ; 25(8) : 624-8.