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Les protéases neutres sont une série d'enzymes capables de décomposer les composants extracellulaires. Le groupe comprend la collagénase et l'élastase. Les cibles comprennent le collagène, les membranes basales et la fibrine. Les protéases neutres agissent également sur les kininogènes pour produire un peptide de type kinine. Les sites de stockage des enzymes sont les neutrophiles et les macrophages.
Normalement, des inhibiteurs physiologiques des protéases neutres circulent dans le plasma. L'un des plus importants est l'alpha-1-antitrypsine qui inhibe principalement l'élastase des neutrophiles.
L'élastase existe également sous forme d'exoenzyme pancréatique.
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