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La caféine, la théophylline et le tanin agissent comme des stimulants en inhibant la xanthine oxydase, une enzyme qui élimine l'AMP cyclique, le médiateur de l'adrénaline et de ses analogues. Certaines personnes sont particulièrement sensibles à ces stimulants et d'autres consomment des quantités étonnamment importantes de thé, de café, de chocolat, de cola, de bière blonde ou de vin rouge sans pour autant reconnaître le lien avec leurs symptômes. Il convient donc de s'interroger sur la consommation de ces boissons lorsque les patients se plaignent de symptômes pouvant être dus à une augmentation des effets de l'adrénaline.
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