Le mylohyoïde fait partie du groupe des muscles suprahyoïdiens du cou. Il naît de la ligne mylohyoïdienne sur la face interne de la mandibule. Il possède deux insertions :
- les deux tiers antérieurs du muscle passent médialement pour former un raphé médian avec le côté controlatéral ; cette structure fibreuse s'étend entre la symphyse mentonnière et l'os hyoïde
- le tiers postérieur passe en inféro-médial pour s'insérer sur la face supérieure du corps de l'os hyoïde.
Il est innervé par le nerf mylohyoïdien, issu de la division mandibulaire du nerf facial (VII).
Le mylohyoïde agit pour :
- élever le plancher de la bouche au cours de la première étape de la déglutition
- élever l'os hyoïde
- déprimer la mandibule
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