Le syndrome de la bouche brûlante est difficile à prendre en charge. Le patient se plaint d'une sensation de brûlure dans la bouche ou sur la langue sans aucune anomalie visible. Cette plainte peut survenir dans un état anémique ou préanémique, et le patient doit donc faire l'objet d'un examen hématologique. Si les résultats sont normaux, une cause psychogène, en particulier une dépression masquée, doit également être envisagée comme cause possible des symptômes présentés.
Malgré les investigations, certains patients conservent leur plainte mais restent en bonne santé physique.
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