Rode kidneybonen bevatten lectines die werken als een trypsineremmer. Dit leidt tot een overproductie van spijsverteringsenzymen en een verminderde opname van voedsel, wat 2 tot 4 uur na inname braken en diarree veroorzaakt.
De problemen worden vermeden door de bonen minstens 10 minuten te koken en daarna te koken tot ze zacht zijn.
Maak een account aan om paginanotities toe te voegen
Voeg informatie toe aan deze pagina die handig is om bij de hand te hebben tijdens een consult, zoals een webadres of telefoonnummer. Deze informatie wordt altijd weergegeven wanneer je deze pagina bezoekt