Longkanker en blootstelling aan kookoliedampen

Uit een systematische review bleek dat een hogere levenslange blootstelling aan kookoliedampen in verband werd gebracht met een verhoogd risico op longkanker bij nooit rokende vrouwen in landen met een hoog inkomen (1):

• Binnenlucht bevat verschillende verontreinigende stoffen die rechtstreeks afkomstig zijn van huishoudelijke activiteiten zoals koken, verwarmen, schoonmaken en vegen, of vluchtige organische stoffen (VOC's) van huishoudelijk meubilair.
  • VOC's die worden gegenereerd door bakolie zijn mutageen gebleken en bevatten polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's), aldehyden, carbonylverbindingen en andere mutagenen.
• er werden drie onderzoeken geïncludeerd met in totaal 3734 deelnemers
  • alle onderzoeken werden uitgevoerd in Taiwan of Hongkong en waren gericht op Chinese vrouwen die traditionele Chinese kookmethodes gebruikten
  • alle drie vonden een dosis/respons correlatie tussen blootstelling aan kookdampen en het risico op het ontwikkelen van longkanker bij nooit-rokers (LCINS)

• Chen et al. beoordeelden het risico op longkanker aan de hand van 'kooktijdjaren', waarbij de blootstelling aan kookdampen gedurende het hele leven van een deelnemer werd gemeten, en noemden OR 3,17 (95% CI 1,34 tot 7,68) voor de hoogste blootstellingsniveaus
• Yu et al. gebruikten 'kooktijd-jaren' als maat voor blootstelling aan kookdampen, met OR 8,09 (95% CI 2,57 tot 25,45) voor de hoogste blootstellingsniveaus
• Ko et al. vonden dat het aantal gerechten dat dagelijks werd gekookt een grotere risico-indicator was dan het aantal kookjaren, en noemden een drievoudig verhoogd risico op longkanker bij vrouwen die drie maaltijden per dag kookten in vergelijking met vrouwen die één maaltijd kookten (OR 3,1, 95% CI 1,6 tot 6,2)

• afzuigkappen bleken een beschermend effect te hebben tegen LCINS met aangepaste OR's van 0,49 (95% CI 0,32 tot 0,76)
• De auteurs van het onderzoek stellen: "Blootstelling aan kookdampen wordt in verband gebracht met longkanker vanwege de hoeveelheden kankerverwekkende stoffen die kunnen ontstaan tijdens het verhitten van olie tot hoge temperaturen. Het is aangetoond dat VOC's [vluchtige organische stoffen] die worden gegenereerd door bakolie mutageen zijn en PAC's [polycyclische aromatische koolwaterstoffen], aldehyden, carbonylverbindingen en andere mutagenen bevatten".

Referentie:

1. McAllister BJ, Malhotra Mukhtyar R, Cai S, et al.Relationship between household air pollution and lung cancer in never smokers in high-income countries: a systematic review. BMJ Open 2025;15:e093870.